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《今天吃什么》十月粉丝聚餐——金秋蟹宴!

时间:2014-10-29
秋风起,蟹脚痒,吃货的心更痒!
10月25日(周六)晚19点《今天吃什么》节目组和关注了阿基米德《今天吃什么》节目的幸运粉丝们相聚在南外滩,品尝由节目嘉宾生活美食家---喻小2大厨特别定制的“只此一次,只做一桌”的金秋私房蟹宴!
走进体验厨房,一股浓厚的“禅意”和“馋意”扑面而来,各种古朴的摆设,无论是“茶”、“药”都会让你兴致勃勃,而满满的蟹香也瞬间把吃货们的心俘获了。。。
还未开宴,臻臻小吃货就带领着大家都蹭到了厨房!大厨喻小2和他的美食们让大家都口水直流。。。据说小2哥为这次蟹宴一早买了近3个小时的菜。。。而这次蟹宴,选用的食材只只青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻,饱满肥美。
吃货们“看饱”后就乖乖的围坐在餐桌边,蟹宴开场,小2哥豪气的拿出了珍藏多年的红酒来助兴,而端上桌的一道道美味惊艳根本无法形容!这次蟹宴不光整蟹吃过瘾,还吃出各种私家创意!
 
开胃菜:潮汕老鹅四拼盘,红糖栗子,醋拌豆芽菜
前菜:牛油果百合佐蟹脚肉色拉(配无花果)
前汤:墨鱼干铁皮石斛煲鸭汤
 
主菜:
甜豆鸡头米溜河虾(配蟹黄):百合泥打底,现剥鲜河虾仁,太湖鸡头米,蟹膏用传统烹饪方法:熘!
 
青豆泥蟹粉狮子头:老火高汤熬12小时,现炒蟹粉,生态五花肉,用无蛋清,无淀粉的方法,手工摔打成型。
 
秃黄油荔蒲芋头酿鲜橙:现熬秃黄油,加荔浦芋头泥,酿入橙子中,三种香味复合烹饪。
 
绿松白雪黄金蟹:名厨传承的一道经典菜,作为压轴的整蟹呈现。
 
主食:
蟹粉烩江西手工米粉
 
秃黄油芹菜土猪肉锅贴
 
糖水:甘蔗姜丝红糖柠檬糖水
 
通过小2大厨的巧思,每一道菜都成为了一个艺术品,他把大闸蟹的鲜嫩滋味更加淋漓尽致的体现了出来!这是一次神厨和肥蟹的完美邂逅!
 
而在品尝的同时,小厨娘臻臻还细心的为众吃货们讲解每道美食的食材、特色、吃法。。。
 
席间吃货们拍照、研究、把酒言欢。。。还不停地向节目组表示自己被选中来参加蟹宴的兴奋之情!同时节目组也和各位幸运地粉丝进行了深度地沟通!粉丝们也对节目提出了各种宝贵的建议!
 
还有听众餐后诗性大发,特地为这次蟹宴做诗!——《金秋蟹宴》
 
云龙雅趣,
旧柜旧凳,
前朝古韵之扑面。
小二把玩,
枯草枯花,
今日时尚之融贯。
 
天龙食材,
开门见山之珍品。
小二厨艺,
信手拈来之神功。
 
搞不明白而吃明白,
小二不是店小二,
鳌蟹却是真天龙。
葡萄美酒美人醉,
持蟹啖而夜不归。